Wspomnienie najlepszej restauracji w Pradze

To będzie trochę prywata, ale cóż… jako wstęp do „co zjeść w Pradze?” muszę trochę nakreślić moją sytuację jedzeniową związaną z czeską stolicą.

Co Czesi lubią jeść możecie przeczytać tutaj (klik!). To dopiero pierwszy z kilku zaplanowanych postów dotyczących jedzenia. Ale nie wszystko na raz :-) Bo się pogubię.

Restauracje w Pradze również serwują takie dobroci, ale ze względu na fakt, że to stolica (a stolice przeważnie rządzą się swoimi prawami i nie jest to tak reprezentatywne miejsce jeśli chodzi o lokalną kuchnię) to mamy o wiele więcej smaków do wyboru. Nie chcemy jeść czeskiego, tłustego řízka (kotleta), to możemy wybrać restaurację tajską, wietnamską, czy włoską – wiadomo.

Ale dzisiaj nie o takich wspaniałościach napiszę. A o naprawdę fajnej czeskiej restauracji, której właścicielem był fajny czeski číšník (kelner).

Restaurace Hradčanská

27 sierpnia 2008 r. zawitaliśmy do restauracji Hradčanská. To była miłość od pierwszego wejrzenia. Opary dymu papierosowego utrudniały nam zobaczyć cokolwiek. Kelner (właściciel, jak się później okazało) siedział ze swoimi ziomkami i palił papierocha. A w oddali większość stolików była zajęta przez stałych czeskich bywalców (najczęściej panów z brzuszkiem, najchętniej pijących pivko i jedzących tatara).

Ale tak naprawdę to ta restauracja była skierowana do turystów. Gdy otrzymaliśmy jídelní lístek (menu) przez 15 minut głowiliśmy się co by tu wybrać. Mieliśmy do wyboru knedliki, ale i placki ziemniaczane z czosnkiem. Typowe kotlety z kapustą, jak i… gyros (to był najlepszy gyros jaki jadłam w życiu…).

Jedzenie było naprawdę boskie. Zawsze tak planowaliśmy nasze wędrówki po Pradze, by ostatecznie, na obiadokolację wylądować tam.

Apokalipsa.

I wiecie co… tej restauracji już nie ma. Podczas pobytu w 2014 r. poszliśmy, cali zadowoleni, że „nareszcie zjemy tu obiad!!!”, doznaliśmy szoku, rozczarowania, smutku. I Bóg-wie-czego-jeszcze. Na miejscu naszej Hradčanskiej pojawiła się nowa restauracja, o jakże wyrafinowanej nazwie: Na Hradčanské. Lokal przeszedł totalny lifting (zobaczcie jak wygląda). Wymieniono wszystko: podłogę, bar, stoliki, krzesła, odnowiono wc. Może kucharza też… serce się kroi i ciężko nam pójść tam kilka razy, by przekonać się czy jedzenie jest dobre. Sentyment do wcześniejszego miejsca pozostał!!

Przez kilka dobrych lat stołowaliśmy się głównie tutaj. Niedaleko stąd na Hradczany. Z Ogrodów Królewskich 5 minut pieszo (z górki)! Knajpa znajdowała się przy dość dużej ulicy (Milady Horákové 125) – piszę, bo może tu wstąpicie. Nowa restauracja ma bardzo dobre opinie, a ceny też są niewygórowane. Jedliśmy raz i było OK (ale jak piszę: byliśmy mocno smutni z oczywistych powodów).

Ja jednak od 2014 żyję wspomnieniami.

Polskie akcenty w Hradčanskiej też się znalazły. Nie wiem jak Wam, ale mi serce mocniej zabije, gdy za granicą (chociażby najbliższą) znajdzie się coś polskiego! :D

Standardowe zapiski kelnera podczas posiłku:

Swojskość to coś, co lubię najbardziej. Nie żadne „ą, ę”. Może też dlatego tak bardzo lubię czeskie knajpy?!

Za chwil parę post z serii „co i gdzie zjeść w Pradze?”

Ale widzicie jak jest, mojej restauracji już nie ma – więc polecić jej nie mogę. Stołowaliśmy się w kilku innych miejscach, też fajnych, o których napiszę Wam już niedługo.

Zachęcam Cię do pobrania mojego mini-przewodnika, w którym znajdziesz ponad 20 opracowań najciekawszych miejsc w czeskiej stolicy :-)

Wystarczy, że zapiszesz się na mój newsletter, a mini-przewodnik otrzymasz za darmo. Kliknij w poniższą grafikę:

Dominika Rau-Walczak

Z wykształcenia jestem architektką, a zawodowo spełniam się przy renowacji zabytków i pracuję na budowie. Prywatnie - kocham Pragę i starą architekturę. Zapraszam Cię do mojego świata! :-)

• E-mail
|
• WWW
|
• Facebook
|
• Więcej postów(224)